Toutes les Revues N° 39 - ÉTÉ 2013

 4    ÉCHO DES CABANES
 6    ÉCHO DES ASSO’S
10    DOSSIER
        - On compte bien les palombes!
        - Un hivernage exceptionnel
        - Comptage internet
24    Palombes ET RUGBY - Marc Giraud
26    FDC33TV - Les chasseurs girondins se mettent à la page numérique
28    REPORTAGE - Le couple de «Parisiennes» squatte le potager du paloumayre Braxois
30    VRAI OU FAUX - Où et comment installer un filet horizontal?
32    Calendrier des fêtes de la palombe
34    COMMENT CA MARCHE? - Caisse de transport
36    SOCIETE - La migration dans la vallée de l’Engranne
40    CHIENS - Prêter ou emprunter un chien
42    AUTOUR D'ELLE... - Non aux éoliennes sur la route des palombes
44    PALOUMAYRES D’ici ou d’ailleurs
46    QUELQUES ELEMENTS... - Chasseur VTT ou chasseur à la matole
50    La tête dans le ciel, les pieds dans la fougère...
54    ITALIE - Quand le jeu est dur...
56    LES RECETTES DU PALOUMAYRE

 

 
EDITO

Le grand chambardement 

Longtemps considérées comme les temples du conservatisme et des traditions, les palombières (et ceux qui les fréquentent...) sont en train de vivre une révolution pacifique. 
Qui aurait dit que le site palombe.com deviendrait en quelques années une référence pour tous les passionnés? Vous lirez un peu plus loin que le site d’Olivier Maury a reçu 225000 visiteurs au cours de la migration. Cet engouement prouve au moins une chose: les chasseurs de palombe ont évolué et ne se contentent plus des grands classiques véhiculés par des générations de paloumaïres. C’est ainsi que «lou grand truc» de la Saint Luc a du plomb dans l’aile (un comble tout de même...), qu’on préfère lire les commentaires des internautes du nord plutôt que se fier à la couleur d’un coucher de soleil pour prédire le passage du lendemain, qu’un passage d’alouettes n’annonce pas forcément les «paloumettes», que la Saint «Guiraou» (Saint Géraud le 13 octobre) ne garantit plus des palombes «à tous traou» sans oublier le vent d’autan qui n’apporte pas forcément la «plouge douman»... Au risque de fâcher quelques irréductibles, il faut bien admettre que le chasseur d’aujourd’hui ne croit plus à ces quelques sentences que l’on présentait comme héritées de la sagesse populaire. Au fil de ce numéro 39, vous pourrez constater que si les habitudes des chasseurs changent, la migration et l’hivernage sont aussi en constante mutation. N‘en tirons aucune conclusion,  et laissons à chaque lecteur le soin de se forger une opinion en attendant confirmation ou infirmation après octobre 2013.
Mutation, changement, chambardement disions-nous. Pourtant, au moment où tout le monde prépare les vacances, il est bon de rappeler que si une chose ne change pas dans une palombière, c’est bien le respect des règles essentielles de sécurité. Pendant que les estivants se doreront au soleil des plages landaises (ou plus lointaines...), de nombreux paloumaïres peaufineront les ultimes aménagements pour être fin prêts début octobre. A ceux-là, rappelons que si le monde change, les principes et les règles de sécurité sont immuables et donc incontournables.

René LAFFORE, rédacteur en chef

EXTRAITS D'ARTICLES
  • On compte bien les palombes!
  • Où et comment installer un filet horizontal?
  • COMMENT CA MARCHE?
 
LA RECETTE

Carottes et tomates séchées au wok

Durée: 30 minutes
Difficulté: facile

Ingrédients:

- 1 carotte blanche
- 1 carotte violette
- 1 carotte, jaune
- 1 carotte rose
- 1 carotte orange
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- Tomates séchées
- Huile d’olive
- Sel piment d’Espelette cumin


Préparation:

Gratter les carottes avec une brosse à légumes. Eviter de les éplucher car la pluche, souvent trop épaisse, concentre vitamines et sels minéraux dont il serait dommage de se passer.
Puis en ce qui concerne la carotte violette, sa coloration est en surface, un concentré de bêta-carotènes, présent chez tous les fruits et légumes de couleur orange indispensable à l’organisme, les bêta-carotènes assurent l’intégrité de la peau et se transforment en Vitamine A, pris en excès, ils peuvent avoir des effets contraires chez certains fumeurs ou intoxiqués à l’amiante.
Tailler les carottes en grosse julienne de 4 à 5 cm de long, ciseler l’oignon et émincer l’ail dégermé.
Verser un peu d’huile d’olive dans le wok, y mettre les tranches d’ail les faire roussir, et non noircir, y ajouter les carottes et oignons, faire sauter vivement 5 mn, ajouter les tomates séchées, assaisonner de sel et cumin à convenance puis, espeletter.
Servez pour accompagner une viande blanche, ou tiède, en entrée, agrémenté d’une pichade de vinaigre.

 

Pancake aux queues de crevettes

Durée: 30 minutes
Difficulté: facile

Ingrédients pour 6 personnes

- 300g de crevettes
- 4 œufs
- 50g de farine
- ½ paquet de levure chimique
- 8 cuil. à soupe d’huile
- 1 pincée de sel
- 1 citron

Préparation:

Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes avec la farine, la levure et 1 pincée de sel.
Monter les blancs en neige.
Incorporer les progressivement à la préparation précédente.
Ajouter les crevettes et les herbes ciselées et mélanger.
Faire chauffer l’huile dans une poêle.
Déposer de petites louches de pâte et laisser dorer.
Retourner les croquettes et faire cuire 2 minutes de l’autre côté.
Egoutter sur un papier absorbant et réserver au chaud.
Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Servir avec des rondelles de citron.

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