Toutes les Revues N° 53 - HIVER 2016

4    L’écho des Cabanes…
10    BILAN MIGRATION: 
        - 10 «22, v’là les bleues!»
        - 16 Les paloumayres racontent leur migration...
24    PALOMBES ET RUGBY - Félicien Vergnon: Le bonheur est dans la cabane
26    PORTRAIT - A la rencontre des bons vivants
28    ART - Et en avant la «zizique»
30    ENTRE-DEUX-MERS - Des palombières et des paloumayres
32    CALENDRIER 2017
34    PASSION - L’ingénieur se passionne pour l’oiseau bleu
37    Les mots gascons des paloumayres
38    FORÊT - Les nuisibles des palombières
42    AUTOUR D'ELLES... - La palombe migre… de village en village
44    Anecdote
46    CHIENS - L’âge idéal lors de son achat
48    «LA TETE DANS LE CIEL...»
52    ITALIE - Une migration historique pour certains
55    Dessin humoristique de Serge FAVAL
56    LES RECETTES DU PALOUMAYRE

 
EDITO

Maladie bleue
Cet été, dans les palombières où les chasseurs se retrouvaient pour peaufiner leurs installations, elles ont fait l’objet de toutes les conversations, de toutes les interrogations. Comme d’habitude, les plus pessimistes ont essayé de semer le doute dans les esprits: l’importante sédentarisation allait bouleverser la migration. Alors on a discuté, discuté.
Et puis c’est l’événement: le 5 octobre un extraordinaire passage de grues annonce le grand déballage alors que certaines installations ne sont pas encore opérationnelles.  C’est effectivement magique: des volées comme on n’en a pas vu depuis longtemps mais trop hautes. Les paloumayres ont simplement admiré. Les pessimistes en étaient pour leurs frais: elles étaient là et bien là.
Le mois d’octobre s’est écoulé avec quelques pics inégalement répartis en temps et en lieu: ici une belle Saint Luc, là un dernier passage très abondant alors qu’on avait déjà démonté.
Bref une migration tout à fait dans la tradition. Un bémol cependant: certains paloumayres se considérant définitivement sinistrés se posent des questions quant à la saison 2017 et sont prêts à abandonner... À moins que la maladie bleue ne soit la plus forte. 

René LAFFORE, rédacteur en chef

EXTRAITS D'ARTICLES
  • 22, v'là les bleues!
  • Autour d'elles...
  • Italie - Une migration historique pour certains
 
LA RECETTE

Carpaccio de cèpes en salade:
Comment donner leurs heures de gloire aux dernières tomates du jardin... ici tomates ananas sur la photo. Emincer en fines tranches cèpes bien fermes et tomates, garnir d’un pet de piment et oignons hachés, assaisonner de sel, poivre, huile de pépins de raisin, un jus de citron ou une cuillère de balsamique... avec du pain grillé à peine aillé, c’est à faire damner tous les seins de la sainte vierge!

Tian: tiens tiens!
Saupoudrer le fond aillé du plat de cuisson avec de la semoule ou de mélange de céréales de chez «Pirate Tipiak» ajouter un hachis d’oignons, piments d’Anglet, thym frais... plus ou moins généreusement selon son goût puis disposer les légumes: Tomates, aubergines, courgettes et cèpes comme sur la photo... assaisonner, arroser d’huile d’olive ou graisse de canard... enfourner à 210° pendant 10mn puis baisser à 180° pendant 20mn. On aura ou pas saupoudré de chapelure persillade, voire de fromage râpé... hé hé!
Les céréales au fond du plat pomperont l’eau de végétation des légumes... pas bête non?

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